Descrição
O maltitol é um bom substituto da sacarose, por um lado por apresentar um teor calórico ligeiramente inferior e por outro devido ao seu índice glicémico muito inferior ao da sacarose, sendo também uma alternativa mais saudável ao açúcar e apto para pessoas diabéticas.
Além disso, o maltitol é pouco metabolizado pelas bactérias da boca, apresentando pouco poder cariogénico.
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