Descrição
A sêmola de trigo é o produto de granulometria intermediária que se obtém pela ruptura do albúmen do grão de trigo quando atravessa a primeira passagem no processo de moagem. Devido ao seu elevado conteúdo e qualidade de glúten, a sêmola é a matéria-prima ideal para elaborar massas de excelente qualidade frescas e secas como: spaghettis, talharines, cabelo-de-anjo, fusilis, ravioles e nhoques.
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